Já pensou no que pode acontecer com o seu corpo se você cortar o açúcar por um mês? O açúcar está presente em muitos alimentos do nosso dia a dia, então uma dieta sem açúcar pode parecer um desafio. Mas os efeitos dessa mudança podem ser bem surpreendentes.
A nutricionista Carol Brito, professora do curso de nutrição da Faculdade Anhanguera de Anápolis (GO), explica que, ao cortar o açúcar de repente, a pessoa pode sentir irritabilidade e dor de cabeça. Mas calma, esse desconforto costuma passar em cerca de três dias.
“O açúcar provoca a liberação de dopamina e endorfina, que são hormônios que nos dão uma sensação de prazer. Quando você retira o açúcar, o corpo sente falta desse estímulo e isso pode gerar estresse e ansiedade”, conta Carol.
No início, o corpo pode reagir aumentando os níveis de cortisol, o que pode deixar a pessoa um pouco irritada. No entanto, essa fase inicial de dificuldade é passageira, e logo vêm os benefícios.
“Após o período inicial, você vai notar uma redução do estresse, uma melhora no humor e uma diminuição da retenção de líquidos e do inchaço abdominal. Além disso, a fome e a saciedade ficam mais equilibradas, e a digestão e o perfil glicêmico também melhoram”, explica Carol.
Com o tempo, o corpo se adapta a outros tipos de carboidratos que não sejam o açúcar. Carol reforça que existem fontes melhores de carboidratos, como frutas e verduras, que são muito mais saudáveis.
“O açúcar, além de ser um dos vilões das dietas, pode contribuir para doenças como diabetes e problemas cardíacos. Ele também diminui a absorção de nutrientes, o que pode deixar a pessoa com um aspecto mais cansado e ansioso. Quando você elimina o açúcar, é comum perceber uma melhora na concentração e na qualidade do sono”, observa.
O endocrinologista e metabologista Gustavo Francklin, que atende em Brasília, destaca que o açúcar é um carboidrato de alto índice glicêmico. Isso significa que ele é absorvido rapidamente pelo organismo e pode causar uma grande liberação de insulina, o que pode levar ao acúmulo de gordura.
“E não é só aquele açúcar branco que compramos no supermercado. O açúcar está escondido em muitos alimentos industrializados. O excesso de carboidratos pode levar a várias doenças, como obesidade, diabetes, hipertensão, colesterol alto e até alguns tipos de câncer”, afirma Francklin.
Ele alerta que, embora o carboidrato deva estar presente na nossa dieta, é crucial não exagerar. “A quantidade ideal de carboidratos varia de pessoa para pessoa, dependendo do metabolismo e das necessidades diárias de cada um”, destaca.
Veja como a eliminação do açúcar pode impactar seu corpo:
Imediatamente após parar de consumir açúcar:
- Melhora dos níveis de insulina: Sem o açúcar refinado, o corpo não precisa produzir tanta insulina para controlar o açúcar no sangue.
- Melhor resposta anti-inflamatória: A hiperglicemia constante prejudica a função dos leucócitos, que são importantes para a inflamação e cicatrização.
- Redução do inchaço: Sem o açúcar, o corpo não precisa reter líquidos para diluí-lo, o que pode diminuir o inchaço.
Após um mês sem açúcar:
- Melhora da imunidade: O sistema imunológico tende a se fortalecer quando o açúcar não está inibindo a função das células de defesa.
- Benefícios estéticos e de saúde: A disposição, o sono e até mesmo a perda de peso podem melhorar.
- Melhora intestinal: A parede intestinal se recupera, e o desequilíbrio causado pelas bactérias ruins que se alimentam de açúcar é corrigido.
A longo prazo:
- Redução do risco de doenças: A eliminação do açúcar pode ajudar a prevenir obesidade, diabetes e hipertensão.
- Melhora na saúde da pele: O envelhecimento da pele pode ser retardado.
- Estabilidade hormonal: A ausência de açúcar pode influenciar positivamente os níveis hormonais.
- Saúde mental e cognitiva: Alguns estudos sugerem que a redução do açúcar pode beneficiar a função cerebral.
Para substituir o açúcar, Carol sugere começar a reduzir a quantidade gradualmente. Se você usa duas colheres de açúcar no café, tente usar uma colher e meia por alguns dias, depois uma colher, até conseguir beber sem açúcar.
“Substituir o açúcar por adoçantes artificiais não é a melhor solução a longo prazo para a saúde. Mas, durante a transição, você pode usar adoçantes como sucralose, estévia ou xilitol, que são mais comuns no mercado. Outra boa estratégia é se acostumar com o sabor natural dos alimentos doces, como frutas”, aconselha.
Ela também destaca que o ideal é consumir alimentos ricos em açúcar apenas em ocasiões especiais e optar por frutas e alimentos naturais mais frequentemente. “A mudança não é fácil, mas é possível com paciência e perseverança”, finaliza Carol.